宝亲网讯 孕期本应是满心期待新生命降临的幸福时光，但是，一位怀孕 37 周的准妈妈却因食用冷藏食品，遭遇了痛失胎儿的悲剧。这一事件为所有准妈妈敲响警钟：看似安全的冷藏食品，实则可能隐藏着致命风险，而罪魁祸首，正是李斯特菌。

　　李斯特菌堪称细菌界的 “耐寒高手”，普通细菌在低温环境下生长受限，它却能在 0 - 4℃的冰箱冷藏室中悠然繁殖，甚至在 - 20℃的冷冻室里，都能存活长达 1 年之久。正是这

　　种超乎寻的耐低温特性，让很多人误以为只要将食物放进冰箱冷藏，就等于上了 “安全锁”，从而放松了警惕，无形之中大大增加了感染风险。

　　对于孕妇群体而言，李斯特菌的威胁更为严峻。孕妇因孕期特殊的生理变化，免疫系统处于相对抑制状态，感染李斯特菌的概率比普通人高出 10 - 20 倍。一旦感染，李斯特菌如同狡猾的 “入侵者”，能够穿透胎盘屏障，直接对胎儿发起攻击。它可能引发胎儿败血症、脑膜炎等严重疾病，导致流产、早产、死胎，即便胎儿顺利出生，也可能面临新生儿死亡的威胁，致死率高达 30%。文章开头提到的那位准妈妈，腹中胎儿正是因感染李斯特菌后发育停止，才不幸流产。

　　更令人担忧的是，李斯特菌感染的症状十分隐蔽。感染初期，孕妇可能仅出现类似感冒或肠胃炎的症状，如发热、头痛、恶心等，这些症状与孕期常见的不适反应极为相似，很容易被忽视或误诊。但需要记住，如果孕妇出现持续发热（体温≥38℃），或是胎动出现异常，务必立即就医，切不可掉以轻心。

　　哪些食物最容易被李斯特菌污染呢？冷藏即食食品首当其冲，像凉拌菜、新鲜沙拉、寿司、隔夜饭菜，以及开封后未加热的牛奶、奶油制品等，都存在较高风险。未充分加热的肉类也不容忽视，冷切火腿、烟熏三文鱼、溏心蛋、非全熟牛排等，可能暗藏李斯特菌。未经灭菌的乳制品同样危险，生牛奶、软质奶酪，甚至部分机打冰淇淋，都可能成为细菌的温床。此外，未彻底清洗的果蔬，尤其是预切水果和生食蔬菜，也可能因在处理过程中被污染而携带李斯特菌。

　　为了守护孕期健康，准妈妈们需要将科学的防范措施融入日常生活。在饮食卫生方面，要严格遵循 “彻底加热” 原则，所有食物必须加热至 70℃以上，并持续加热 2 - 3 分钟，尤其是冷藏后的食物，一定要确保中心温度达标。同时，坚决避免食用生冷食物，生肉、生鱼片、未灭菌乳制品以及冷饮都应列入 “禁食清单”，水果最好削皮后再食用。食物储存时，要做到生熟分开，熟食密封后放置在冷藏室上层，防止交叉污染。

　　冰箱管理也至关重要。要将冷藏室温度控制在≤4℃，冷冻室温度保持在≤-18℃，并每周对冰箱进行一次消毒，定期检查冰箱的密封性。另外，减少食物囤积，避免长时间存放，开封的即食类食品尽量当天食用完毕。

　　一旦孕妇出现发热、腹泻或胎动异常等症状，就医时一定要主动向医生详细说明近期的饮食史，方便医生进行针对性检测。在定期产检时，也可以积极向医生咨询饮食安全方面的建议，做到防患于未然。

　　孕期饮食无小事，每一口食物都关乎着准妈妈和胎儿的健康。了解李斯特菌的危害，避开高风险食物，做好科学防范，才能为新生命的平安降临筑起坚实的防线。