宝亲网讯  中国居民膳食指南建议大家每天吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。尤其对于生长发育的孩子来说，每天摄入优质蛋白能够增强身体免疫力，大脑更活跃。

　　一日三餐中，早餐尤其重要，优质早餐能够给一天的学习、工作提供充足的能量。一份优质的早餐要包含优质蛋白、维生素以及适量碳水。水煮蛋、鸡蛋羹是非常简单快手又营养的蛋白质来源，鸡蛋中的蛋白质吸收率很高，蛋黄中的卵磷脂有益于宝宝大脑发育。此外，鸡蛋的热量低，营养全面，能够增强饱腹感。需要注意的是，鸡蛋中的胆固醇含量比较高，所以每天不可过量使用，打配合其他蛋白质食材的前提下，鸡蛋每天吃1-2颗就足够了。

　　鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分差不多，同等重量下，鹌鹑蛋的维生素B2、维生素E、锌硒铁脂肪等含量都高于鸡蛋，而鸡蛋中的胆固醇和钾的含量又高于鹌鹑蛋，所以二者的营养成分不相上下，可以给孩子换着吃。鹌鹑蛋每天4-8颗就足够了。