宝亲网讯  维生素A又叫视黄醇，是一类与视觉功能发育相关的营养素，脂溶性维生素。有维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育等重要功能。

　　维生素A分为「已形成的维生素 A」（主要存在于动物性食物中，比如肝、蛋黄）和「维生素 A 原」（存在于植物中，如胡萝卜、绿叶蔬菜）两种形式。

　　缺乏维生素A除了影响视觉功能，还会影响皮肤、免疫功能，并有可能增加某些感染性疾病的患病率和死亡率，尤其是呼吸道感染和腹泻。

　　对于哺乳期妈妈们来说，维生素A摄入水平将直接影响到乳汁中维生素A的含量。

　　孩子是否缺乏维生素A，主要根据临床表现诊断的，也可用血清视黄醇浓度判断人群维生素A缺乏风险。

　　维生素A有哪些食物来源？

　　动物性食物来源：主要形式为预先形成的维生素A，动物内脏、蛋黄、鱼油、奶油中含量丰富。

　　植物性食物来源：维生素A原类胡萝卜素（β-胡萝卜及其他）可以在人体内转变为视黄醇，发挥维生素A的生理功能，胡萝卜、红薯、菠菜、西兰花、南瓜等深绿色、橙黄色蔬菜水果中都含有丰富的类胡萝卜素。

　　含有丰富维生素 A 的食材，不仅是表格中的这些，还有：深海鱼（比如三文鱼）等食物。

　　即便有一两样宝宝不爱吃，也可以换种类的。只有当以上食材全都不能满足时，再考虑给孩子吃维生素 A 补充剂。

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　　吃多少够呢？

　　「吃多少够？」是家长常问的一个问题，这个我们从喂养的几个方面说一下。

　　母乳喂养宝宝

　　母乳喂养的宝宝，妈妈在营养充足的情况下，宝宝是可以通过母乳获得充足的维生素A的。

　　配方奶喂养宝宝

　　配方粉通常中含有足够的维生素A，宝宝无需额外补充；

　　混合喂养的宝宝，请妈妈注意自己饮食上营养均衡即可。

　　添加辅食后

　　丰富的食物种类可以满足宝宝对维生素A的需要，膳食是宝宝维生素A的最好来源。

　　比如说一个宝宝从 6 个月时进行辅食喂养，根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孩子维生素 A 的每日推荐摄入量为 350μg。

　　根据不同食物的维生素 A 含量（每 100g为例）：在保证母乳或者配方奶摄入的前提下，每天半个鸡蛋、一些肉类，一周 1 次 10g 左右猪肝，2～3 次南瓜、胡萝卜、红薯，就能完全满足孩子对维生素 A 补充的需求。

　　母乳妈妈

　　需要注意的是，世界范围内，我国母乳样本中维生素A的含量最低，所以妈妈们需注意自己的膳食营养摄入均衡性。

　　每日保证 1个鸡蛋+深绿色、橙黄色蔬菜（例如胡萝卜、西蓝花、菠菜等）

　　每周保证 1~2次动物肝脏（总计 85 g猪肝或 40 g鸡肝）。

　　过量有什么危害？

　　维生素A的毒副作用主要取决于视黄醇及视黄酰酯的摄入量（动物性食物或补充剂来源），并与机体的生理及营养状况有关。

　　动物性食物

　　急性维生素A过量（成人单次摄入>660,000IU）的临床表现包括，呕心、呕吐、脑脊液压力升高，婴幼儿囟门膨出等。

　　慢性过量更为常见（成人长期摄入>33,000IU），包括中枢神经系统紊乱、肝脏纤维化、腹水、皮肤损伤等。婴儿维生素A过量可导致骨髓抑制。

　　根据 UpToDate 的介绍：对于 6 月龄以下的婴儿，短期（如不超过 1 个月）给予低至 20000IU（6000μg）就可能产生毒性作用（急性中毒）。以补充剂来说，这都相当于很大的量，日常的饮食一般不会导致孩子中毒。

　　植物性食物

　　维生素A原（如β-胡萝卜素等植物来源）不会摄入过量引起中毒，但过量摄入橙黄色食物（如胡萝卜、南瓜、橙子等），可能会让宝宝的皮肤变黄（胡萝卜素血症）。

　　妊娠女性注意

　　妊娠女性维生素A摄入过量，可影响发育中的胚胎，并可能致畸。

　　如果不是重度缺乏维生素A，妊娠女性应该避免摄入含有超过1500μg 维生素A的复合维生素或产前补充剂。

　　大多数补充剂含有的 β-胡萝卜素而非视黄醇，准妈妈们不必过于害怕。