过年期间，相信很多人不是在吃，就是在吃的路上，不知不觉中，不仅身体长胖，还会伤及脾胃。

　　今天，禧月阁月子餐主厨便带来一道健脾胃、消积食的汤品——冬瓜薏米煲赤肉，尤其适合产妇食用哦!

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　　主料：猪里脊、冬瓜、玉米、薏米

　　调料：黄酒、盐

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　　制作步骤：

　　①冬瓜洗净后，去皮去籽切块，玉米切块，薏米淘洗干净，猪里脊去筋膜切粒;

　　②里脊肉焯水后洗净血污，冬瓜玉米下锅焯水捞出;

　　③依次将原料放入汤碗中加入少许黄酒，盐，再加入清水上锅蒸一个半小时即可。

营养小贴士：

　　猪肉含有人体全部必需氨基酸，同时猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是维生素B1的含量极为丰富，还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2，另外猪肉中含铁量丰富，适合肾虚体弱，产后血虚的人群食用，有补虚，滋阴，润燥的功效。

　　冬瓜有“减肥瓜”之称，富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪;富含多种氨基酸，有利尿消肿的功效;同时，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，帮助消化。

　　玉米中含有大量的营养保健物质以及植物纤维素，能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。

　　薏米含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，有利水消肿、舒筋除痹、清热去湿等功效，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。

　　烹饪小窍门：

　　1.薏米要用清水浸泡2小时;

　　2.赤肉焯水时要冷水下锅，捞出后要冲洗干净并控水。