山珍海味吃的再多，也不如家里可口的饭菜吃的香，家的味道你知道~，今天就为大家来介绍一下好吃又简单的家常豆腐。

　　首先介绍一下食材，豆腐，青红椒，木耳，蒜苗，酱油，豆瓣酱，盐，鸡精。然后将豆腐洗干净切成片，然后将青红椒斜刀切片放入盘中，接下来将蒜苗根部划开切成段，记得要将蒜苗的根部和叶部分开，木耳改刀切成小片，准备工作做好了，接下来我们要开始下锅了。

　　热锅中倒入适量的油，然后下入豆腐，接下来用小火将豆腐表面煎至金黄，将豆腐两面煎至金黄捞出来备用。然后锅中倒入适量的油，放入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，当炒出红油以后倒入蒜苗根、青红辣椒和木耳继续进行翻炒，再倒入一大勺酱油调味，然后我们将之前备好的豆腐倒入锅中进行翻炒，然后再倒入蒜苗叶进行炒匀，在加入少许的清水再加入半勺鸡精进行翻炒均匀，最后进行装盘，完成。

　　这里有一些小窍门，当你将豆腐买回家以后，可以提前控一下水分以后再用，这样可以防止在煎豆腐的过程中出现粘锅和水分析出溅油。这里的酱油可以选择生抽或者是老抽，生抽可以提味，老抽可以提色，但是都有一定的盐分在里面，所以如果再想放盐的话需要酌量去放一些，不用放太多。我们煎豆腐的时候最好选择那种不粘锅，既可以少放入一些油，也可以防止粘锅，效果非常好。