宝亲网讯 在追求健康与延缓衰老的征程中，我们总是在寻觅各种有效的方法。而如今，一项来自辽宁中医药大学研究人员的发现，或许为我们提供了新的思路。2024 年 12 月 11 日，他们在《营养学前沿》上发表的研究论文指出，常喝酸奶或许是降低衰老加速风险的一个秘密武器。

图片源自：豆包AI

　　研究数据显示，与从不喝酸奶的人群相比，经常喝酸奶的人衰老加速的风险降低了 46%。这一显著差异背后的关键因素，很可能是酸奶中的益生菌。酸奶能够增加肠道中有益细菌的数量，进而增强肠道屏障功能。不仅如此，益生菌还具备调节免疫反应的能力，对代谢和神经系统疾病等全身性疾病也有着治疗作用，从多方面为我们的健康保驾护航，助力延缓衰老进程。

　　然而，这项研究也存在一定的局限性，那就是缺乏具体的酸奶摄入量数据。在摄入量不明确的情况下，其结论还需要进一步研究加以验证。但这并不妨碍我们了解酸奶的益处并合理摄入。那么，该如何选购酸奶以及正确食用酸奶呢？

　　在选购酸奶时，首先要学会看配料表。优先选择配料表中第一位是生牛乳的产品，而非水。有些产品打着酸奶的旗号，实则是以水和奶粉为主要原料，这样的产品营养价值远不如以生牛乳为原料的酸奶。同时，要留意糖分含量，尽量选择低糖或无糖的酸奶。很多市售酸奶为了口感，添加了大量的糖分，过多的糖分摄入反而对健康不利。另外，仔细查看益生菌种类和数量，不同的益生菌有着不同的功效，含有多种益生菌且数量充足的酸奶，往往能更好地发挥对肠道健康的促进作用。

　　在食用酸奶方面，也有一些小窍门。酸奶不宜空腹食用，因为空腹时胃酸分泌多，会影响益生菌的活性。最佳的食用时间是在饭后半小时到两小时之间，此时胃酸被食物中和，更有利于益生菌发挥作用。如果觉得酸奶太凉，不建议直接加热，因为高温会破坏酸奶中的营养成分和益生菌活性。可以将酸奶放在室温下稍微放置一会儿，待其温度接近室温后再食用。

　　虽然关于酸奶降低衰老加速风险的确切摄入量还需研究，但适量食用酸奶对健康的诸多益处是不容忽视的。通过正确选购和食用酸奶，我们或许能在日常饮食中为健康增添一份保障，向着延缓衰老的目标迈进一小步。