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　　两岸拥有超过30万粉丝及百万流量、常在两岸各大节目、网路专栏上宣导健康知识高敏敏营养师，向来以浅显易懂的解说和零距离的亲和力，使专家不再是遥不可及的高冷形象。身为畅销书作家及各大专栏、节目访谈专家的她，在亮丽的外表下，温柔而坚毅的语调散发为人母的坚犟，

　　从中山医学大学营养学系毕业后随即通过高等考试取得营养师执照，走上营养师之路。她先后在台大、敏盛医院担任总营养师，累积了与患者面对面的丰富谘询经验，而另一方面，她也在下班后用心经营个人社群、上节目分享健康新知，因缘会下决心勇闯对岸！前往北京糖尿病医院及上海美妆保健集团，开启了新的人生视野，整合两岸及大华人圈常见病例大数据，与医疗团队共同解决。

　　北京上海民众对于疾病的不了解加上两岸饮食的不同，在谘询卫教上高瑞敏也是下足了功夫！她笑说，当土豆是马铃薯、番茄叫西红柿、吃包子是用二两三两来计算时，一开始还是患者跟她述说着各城市的饮食差异…高敏敏不断思考该如何与患者沟通，为了能够“接地气”，她用尽心思融入当地、积极参与当地活动、结合文化设计节气饮食，更和院内医师一起直播、录制视频传递医学知识，甚至利用手机APP开立远端讲座，透过云端与来自各大城市的群众沟通，她说：在一个地很大的地方，如果每一场讲座都要面对面才能讲课，患者有内蒙古的、有哈尔滨的…那会有很多人必须跋山涉水来啊！ 那时让高敏敏更加坚信：「想要用专业来帮助大家，不一定要在医院，经营网路的传递反而更快更具凝聚力，同时也更加有情感交流，让营养学不再只是纸上谈兵枯燥而乏味。」回想起在医院兼诊同时录制卫教视频、做糖医会客室直播创下60万人观看的佳绩、假日飞到不同城市做教育训练，甚至因缘际会下参与当地火红的江苏卫视节目录制，让更多人看见台湾妹子不是只有软萌二字可以形容，我们是有着坚毅内心的女汉子!

　　在台北，高敏敏将在对岸的经营模式带入了个人社群专页中，先后设立高营养师敏敏Health & Beauty官网及各大健康网健康专栏、育儿专栏和敏敏大夫聊疗天等节目频道，很快地累积一群注重健康的粉丝及妈咪们的关注，也让高敏敏更加坚定的踏上这条路，也成立了投资健康顾问公司，同时在夫家创新生技公司搭任营养成分顾问。

　　近期女儿也开始吃副食品了，身为营养师的敏敏也发现，现今婴儿食品错误资讯氾漤，很多妈妈们因照顾宝宝忙碌，看了一些简单的工具书或是直接询问朋友们，而忽略了正确的宝宝饮食方法，常见的像是 怕宝宝过敏状况，不敢尝试食材? 怕宝宝噎着，一开始就吃泥状食品? 让宝宝多喝果汁可以吗? 怕宝宝太瘦小，要熬大骨汤?  因此近期不断的在FACEBOOK、INSTAGRAM、YOUTUBE、微博、节目…等…平台上提供大家资讯，以及妈妈们才懂得正能量，希望带给大家更多更多的健康营养观念。